Uva: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes de caza, cochinillo, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: Más de 30 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Les Terrasses» 2018 es un tinto del Priorat que nos llega de la mano del gran Álvaro Palacios. Para su elaboración utilizan las variedades Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, que se someten a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 6 meses mas. Un vino que en su sencillez ha sintetizado la esencia de los vinos del Priorat, y que ha ganado premios como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color cereza violáceo y en nariz es muy aromático, donde aparecen notas de fruta roja en compota, con toques de regaliz y vainilla. En boca es fresco, redondo y amable, una delicia a su paso. Para el maridaje elegimos costilla asada a baja temperatura con salsa de carne y vermú.
Cuándo tomarlo: Un vino equilibrado y expresivo, perfecto para una ocasión especial.
Les Terrasses 2018 y costillas asadas a baja temperatura.
