Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: La variedad Cabernet Sauvignon es una de mis uvas favoritas, y aunque tiene más tradición en Francia, en España también se trabaja de forma excepcional como lo hacen nuestros amigos de Pago de Larrainzar en Navarra. La magia nace en una finca comprada por la familia Larrainzar a los monjes del cercano Monasterio de Irache y que ha sido el hogar de esta familia durante más de 160 años. Cuenta con unos jardines bellísimos, con pinos centenarios, fuentes y estanques rodeados de boj y flores que embellecen aún más esta casa. Por eso, en sus nuevos vinos, han querido reflejar ese entorno especial, plasmando en las etiquetas la belleza de los jardines de estilo francés. Como decíamos este vino está elaborado 100% por la variedad Cabernet Sauvignon, que se somete a una crianza de 10 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta negra, hierbas de monte y torrefactos. En boca es potente y sabroso, resultando muy equilibrado y persistente a su paso. Para el maridaje elegimos estas espectaculares ostras al natural. Botella 2009 de 2699. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino especial para celebrar una ocasión especial.
Pago de Larrainzar Cabernet Sauvignon 2015 y ostras al natural (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
