- Nombre del vino: Pago de los Capellanes.
- Añada: 2014.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
- Nombre de la bodega: Pago de los Capellanes.
- Uva: 100% Tempranillo.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 15-30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Pago de los Capellanes es uno de los referentes dentro de la Ribera del Duero, y de nuestro país. Se elabora en la bodega ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos), y este fino crianza ha obtenido además el Bacchus de Oro 2017. Se realiza mediante una selección de Tempranillo recogido en Las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado, y se somete a una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Para disfrutarlo en plenitud, se recomienda decantarlo una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz presenta aromas de fruta roja madura con notas balsámicas y de especias. En boca es potente y sabroso, con un final largo en el que vuelven los aromas a fruta madura y hasta chocolate. Para el maridaje elegimos estas croquetas de cocido.
- Cuándo tomarlo: Este vino potente y elegante, es un acierto seguro perfecto perfecto para cualquier ocasión.
