Pago de los Capellanes Reserva 2008
- Nombre del vino: Pago de los Capellanes.
- Añada: 2008.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
- Nombre de la bodega: Pago de los Capellanes.
- Uva: 100% Tempranillo.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
- Rango de precio: Más de 30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este vino con mayúsculas, se elabora en la bodega de Pago de los Capellanes ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos). Se realiza mediante una selección de Tempranillo recogido en su momento óptimo de maduración, y se somete a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Para disfrutarlo en plenitud, se recomienda decantarlo una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C. Tiene un color rojo rubí con ribete granate, y en nariz presenta aromas de fruta madura (cereza, grosella, mora) con suaves notas de crianza. En boca es sabroso y elegante, con unos taninos pulidos que lo convierten en una auténtica delicia. Para el maridaje opté por un chuletón de Ávila con boletus, y el ensamblaje de sabores no pudo ser más acertado.
- Cuándo tomarlo: Este vinazo es perfecto para una ocasión especial.
