Pago El Espino 2019

  • Nombre del vino: Pago El Espino.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Sierras de Málaga.
  • Nombre de la bodega: Cortijo Los Aguilares.
  • Uva: 72% Petit Verdot, 19% Syrah y 9% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescado azul, carnes blancas, platos especiados, carnes de caza, guisos, asados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 20,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Pago El Espino» es un tinto que está elaborado por las variedades Petit Verdot, Syrah y Tempranillo procedentes de viñedos ubicados en la Serranía de Ronda a 900 metros de altitud. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza oscuro, y en nariz encontramos aromas a fruta negra en confitura, sobre un fondo de cacao y especias. En boca es potente y glicérico, con unos taninos finos y maduros. Para el maridaje elegimos steak tartar. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y fresco, que destaca con platos a base de carne.
Pago El Espino 2019 y steak tartar (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

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