Nombre de la bodega: Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán.
Uva: 100% Tinta fina.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Entrantes, ensaladas, carnes, guisos, caza, embutidos y quesos
Rango de precio: Entre 15-17 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
Nota de cata personal: Los vinos del año son siempre los menos valorados por los consumidores, y reservados quizá para el día a día o para tapear sin prestarles mucha atención. No obstante la tendencia está invirtiéndose, y cada vez nos encontramos con vinos jóvenes de más calidad y más complejos. Una buena muestra de ello es este Raíz de Guzmán de la Ribera del Duero. Está elaborado 100% por Tinta fina de viñedos situados en las zonas más altas de la denominación de origen y fermentado en fudres de roble francés para darle más complejidad. No es de extrañar que haya ganado el Bacchus de Oro 2019. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí brillante con ribete violeta y en nariz encontramos fruta roja y negra, con notas de regaliz y menta de fondo. En boca es fresco y muy vivo, donde sale a relucir toda la fruta. Para el maridaje elegímos chuletillas de cordero.
Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas, carnes e incluso para una buena barbacoa.
