Ramírez de la Piscina Selección Crianza 2019

  • Nombre del vino: Ramírez de la Piscina Selección.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Ramírez de la Piscina.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, pescados al horno, mariscos, asados, carnes rojas, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Ramírez de la Piscina Selección» 2017 es el Crianza que acaba de ser seleccionado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja como uno de los ocho vinos que utilizará en sus actos institucionales y que le representarán a lo largo del próximo año. Tras un cuidado proceso de elaboración y una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino se pasa a la barrica bordelesa nueva de roble americano y francés, donde a lo largo del invierno y primavera, va a realizar la fermentación maloláctica. Continúa su envejecimiento sobre lías finas, hasta un total de 16 meses en naves subterráneas y transcurrido este tiempo, el vino se trasiega a un depósito donde va a ser clarificado con clara de huevo. El vino completa el proceso de envejecimiento en la botella al menos 12 meses, antes de ser etiquetado y puesto en el mercado. Tiene un color rojo picota con ribete violeta y en nariz es potente, donde despliega aromas de fruta negra madura, hierbas de monte y vainilla. En boca es elegante y sabroso, con un final largo gracias a sus taninos pulidos y dulces. Para el maridaje elegimos confit de pato. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Ramírez de la Piscina Selección Crianza 2019 y confit de pato (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

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