Nombre del vino: Selección Privada 2016 Bodegas Dominio de Berzal.
Añada: 2016.
Tipo: Tinto.
Categoría: Crianza.
Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
Nombre de la bodega: Dominio de Berzal.
Uva: 100% Tempranillo.
Graduación: 15,2º.
Maridaje recomendado: Carne guisada y a la brasa, caza mayor.
Rango de precio: 19€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Dominio de Berzal se caracteriza por el mimo y esmero que le dedica a la elaboración de sus vinos, y este «Selección Privada» es un claro ejemplo de ello. Está elaborado por una selección de uvas de viñedos de más 70 años, cuyas características y meticulosa viticultura hacen que su rendimiento sea inferior a 2.500 kg/ha. La calidad de las vides se expresa en la variedad de este vino, elaborado en depósito con sistema de «Pisage» y crianza en barricas de grano extrafino. Tiene un color cereza brillante con ribete granate, y en nariz encontramos aromas a fruta madura, especias dulces y torrefactos. En boca es fino y elegante, con un nivel de persistencia media. Para el maridaje elegimos croquetas de cecina. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco y decantado en Riedel Decanter Amadeo.
Cuándo tomarlo: Un vino fino y elegante, que destaca con platos donde la carne sea la protagonista.
Selección Privada 2016 Bodegas Dominio de Berzal y croquetas de cecina (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco y decantado en Riedel Decanter Amadeo).
