Sinforiano 2018

  • Nombre del vino: Sinforiano.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Cigales.
  • Nombre de la bodega: Daniela Gómez Lora (Bodegas Sinforiano).
  • Uva: 95% Tinta del País (Tempranillo), 2% Garnacha y 3% Albillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para ser degustado sin acompañamiento o para acompañar platos de pescado salado, carnes asadas o a la barbacoa, lechazo, pato, caza, pavo y quesos curados o azules.
  • Rango de precio: 15€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sinforiano» es un tinto de Cigales elaborado principalmente por la variedad Tinta del País (Tempranillo) procedente de viñedos con una edad de 80 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, afinándose en botella al menos 12 meses más. No en vano ha conseguido premios tan importantes como el Gran Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo picota con ribete violeta, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta confitada con notas de especias y cacao de fondo. En boca es amplio y potente, con un largo y complejo final. Para el maridaje elegimos costillas asadas con salsa barbacoa. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y potente que destaca con platos a base de carne.
Sinforiano 2018 y costillas asadas con salsa barbacoa (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.