- Nombre del vino: Xestal.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación/Región: D.O. Bierzo.
- Nombre de la bodega: Bodegas y Viñedos Gancedo.
- Uva: 100% Mencía.
- Graduación: 14,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes, caza, asados, guisos, arroces, pastas y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este vino elaborado 100% por la variedad Mencía del Bierzo, acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2016. Sus uvas proceden de viñedos de más de 60 años, y tras una cuidada selección se someten a una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Tiene un color rojo cereza intenso y en nariz es muy expresivo, donde encontramos notas de fruta negra madura, flores y vainilla. En boca es untuoso y muy fino, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy elegante. Para el maridaje elegí esta tartaleta con morcilla y huevo de codorniz.
- Cuándo tomarlo: Este gran tinto es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
