61 Vermouth

  • Nombre del vermouth: 61.
  • Tipo: Rojo.
  • Zona de producción: Valladolid.
  • Nombre de la bodega: Cuatro Rayas.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, ensaladas, arroces, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 8-11 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: El Vermouth está muy de moda, y por eso en el sector no paran de innovar con productos como este «61». Está elaborado por la variedad Verdejo, que es sinónimo de blancos de calidad, y para ello utilizan 50% de vino fermentado en barrica y 50% de vino joven. Sin duda un soplo de aire fresco en el mundo del Vermouth, que se distingue por su frescura y delicado cuerpo. En copa presenta un color rojo caoba con reflejos ámbar, y en nariz es muy aromático, donde encontramos tomillo, romero y el característico hinojo siempre presente en la variedad Verdejo. En boca es fino, y tiene un punto amargo donde apreciamos elegantes toques balsámicos. Para el maridaje elegí esta ensalada de quinoa y mostaza.

61-Vermouth-Verdejo-con-maridaje



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