Maridaje recomendado: En aperitivos al comienzo de la comida, y al final de la comida, deliciosa bebida como cóctel. Es aconsejable tomarlo frio a 6-7ºC con hielo y acompañado con una rodaja de naranja.
Rango de precio: 16 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Benito Escudero Gran Reserva» es un vermouth que llega desde La Rioja, y que está elaborado por una base de vino 100% Garnacha de viñedos de más de 80 años. El vino envejece 24 meses en barricas americanas y francesas y posteriormente envejece durante 5 años en depósito. Para la elaboración de este vermouth tradicional, han rescatado una receta original que ya utilizaba su abuelo en el año 1950 y que reúne más de 40 botánicos nativos diferentes, recogidos del Moncayo y de los Pirineos. Entre ellos se encuentra el tomillo, romero, etc. El 25% del vermouth se elabora con uvas pasificadas para añadir dulzura, complejidad y cuerpo al vermouth. Ya en copa vemos que tiene un color caoba oscuro y en nariz destacan los aromas de fruta confitada, hierbas silvestres y especias. En boca es sabroso y estructurado, con un paso delicado y un final redondo. Para el maridaje elegimos patatas con chorizo y guindilla.
Benito Escudero Gran Reserva y patatas con chorizo y guindilla (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
