Lucendo

  • Nombre del vermouth: Lucendo.
  • Tipo: Rojo.
  • Zona de producción: Castilla La Mancha (España).
  • Nombre de la bodega: Selección Lucendo S.L.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Conservas, encurtidos y salazones.
  • Rango de precio: 5,5 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Lucendo» es un vermouth elaborado por vinos blancos dulces aromatizados, junto con una cuidada selección de especias y botánicos: ajenjo, genciana, jengibre, canela, clavo, raíz de lirio, quinina… y así hasta 100 hierbas más. Todo con una receta que tiene más de 100 años, y que databa de César Lucendo Asensi. Para terminar, recibe una crianza en barrica de roble, y está presentado en una elegante botella que bien podría ser un frasquito de medicina, con un tapón de corcho natural y un bonito lacre de cera roja. Ya en copa vemos que tiene un color caoba oscuro y en nariz es muy goloso, donde destacan las notas de fruta madura junto a especias dulces y cítricos. En boca es redondo y potente, con muy buen equilibrio entre el dulce y el amargo. Para el maridaje elegimos cucharitas de cangrejo con salsa rosa y rúcula.
Lucendo y cucharitas de cangrejo con salsa rosa y rúcula.

Tagged:

1 comment

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.