Zona de producción: Vilafranca del Penedés – Barcelona (España).
Nombre de la bodega: Antonio Mascaró S.L.
Graduación: 15º.
Maridaje recomendado: Ideal para disfrutarlo en el momento del aperitivo o como base de cócteles como el Americano o el Negroni.
Rango de precio: 10€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Vermouth se elabora según la antigua fórmula de la familia Mascaró, que data del año 1946. Para ello utilizan la variedad de uva parellada procedente de su finca Mas Miquel. Criado por el método de “soleras” de Narciso Mascaró y utilizando holandas de la variedad Ugni Blanc, se obtiene este producto singular. Tiene un color rojo caoba brillante, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas como el regaliz y los cítricos junto a notas balsámicas y de frutos secos. En boca es dulce en primer término, con tonos amargos y ácidos muy bien equilibrados y un final redondo. Para el maridaje elegimos tataki de salmón sobre ensalada de algas wakame.
Vermut Siset y tataki de salmón sobre ensalada de algas wakame.
