Nombre del vermouth: Zecchini Rojo Fórmula Tradicional.
Tipo: Rojo.
Zona de producción: Valdemoro – Madrid (España).
Nombre de la bodega: Zecchini y Jornico S.L.
Graduación: 15º.
Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, alcachofas, verduras de temporada, encurtidos, patatas fritas, embutidos y quesos.
Rango de precio: 7,5€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Zecchini Rojo Fórmula Tradicional» es un vermouth que llega desde Madrid, y que está elaborado por una base de vino blanco seleccionado que se macera con hierbas aromáticas, como la Artemisa y el clavo. Tiene un color caoba oscuro y en nariz destacan los aromas de fruta madura, frutos secos y especias. En boca es potente y sabroso, con un final elegante y persistente. Para el maridaje elegimos alcachofas en aceite de oliva con reducción de foie de Caprichos del Paladar.
Zecchini Rojo Fórmula Tradicional y alcachofas en aceite de oliva con reducción de foie de Caprichos del Paladar (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
